地中海饮食概念基于生活在地中海地区，特别是希腊的人们所食用的传统食物。该概念最早由哈佛大学公共卫生学院和世界卫生组织于1993年提出。地中海饮食的主要元素包括橄榄和橄榄油、全谷物（主要指面包和谷物而非面食）、少量肉类、鱼和海鲜、适量奶酪但少量牛奶、大量蔬菜和水果、丰富的豆类和坚果，以及少量红酒。地中海饮食富含纤维、蔬菜、豆类和坚果中的抗氧化剂，远远超过典型的西方饮食。

     根据国外研究，地中海饮食可能显著提高女性接受体外受精（IVF）后成功怀孕和分娩的机会。希腊雅典Harokopio大学的研究针对244名在该中心接受IVF治疗的女性进行了调查，并发表在人类生殖杂志上。该研究的重点主要集中在饮食模式，而非个体的营养素和食物摄入。研究结果显示，与较少食用肉类、更多食用新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼和橄榄油的女性相比，IVF的成功率和分娩率要高出65-68%。在研究中，调查对象被要求根据过去六个月内食用各类食物的频率进行评分，评分范围从0到55，分数越高表示对地中海饮食的遵循程度越高。研究对象的年龄在22到41岁之间，并且排除了肥胖因素。调查的女性被分为三组：

- 第一组评分在18到30之间

- 第二组评分在31到35之间

- 第三组评分在36到47之间

     研究结果显示，与得分最高组的86名女性相比，得分最低的79名女性的怀孕率（29%对50%）和分娩率（26.6%对48.8%）显著降低。在35岁以下的女性中，每提高5分与成功怀孕和分娩的机会相差约2.7倍。总体而言，参与实验的229名女性中，至少有一个胚胎被移植到子宫内的女性占93.9%，成功着床的女性占56%，通过超声波确诊的临床妊娠占42.6%，成功分娩的女性占40.5%。研究人员尚未证实35岁及以上女性之间的饮食与成功怀孕和分娩的机会存在关联。他们认为，这可能是由于荷尔蒙变化、可用卵子减少以及年龄增长等其他因素掩盖了饮食和环境因素的影响。该研究认为，应鼓励试图怀孕的女性采用健康的饮食，如地中海饮食。更多地遵循这种健康的饮食模式可能有助于增加成功怀孕和分娩的机会。